ENSALADA CAMPERA VEGANA
Esta receta es una idea de comida o cena saludable perfecta para cualquier época del año aunque especialmente para el verano.
Una versión de la ensalada campera de toda la vida pero a mi manera cambiando las patatas por gnocchi y con vegatún.
La textura de los gnocchi cambiará en función de cómo los cocinamos ya que al cocinarlos en el Air Fryer o la sartén quedarán crujientes por fuera y blanditos por dentro mientras que si los cocemos quedarán más pastosos.
A mí personalmente me gusta que queden más crujientes y tostaditos por fuera ya que también se hacen menos pesados a la hora de masticar.
📝Ingredientes:
- Gnocchi calcio e pepe de Prozis (cupón dto YGASTRO)
- Aguacate
- Cherrys
- Veg-atún casero (receta en mi perfil de Instagram)
- Cebolla morada
🥣Paso a paso:
1. Cocinamos los gnocchi en el Air Fryer 10 minutos a 190°C o en la sartén con un poco de aceite o cocidos en abundante agua por 3 minutos.
2. Mezclamos en un bol todos los ingredientes, añadimos especias y/o aliñamos al gusto.
📊Información nutricional *
Kcal: 300
HC: 48 gr
Proteína: 13 gr
Grasa: 6 gr
*receta completa