Niza - Reseña
Mi principal recomendación en Valladolid siempre es el restaurante Niza (calle Padilla), uno de mis favoritos.
Este negocio familiar abrió sus puertas el 16 de noviembre de 1989 en Valladolid y desde luego es un referente gastronómico en la ciudad. Al mando se encuentran Gonzalo, una de las personas más creativas, buenas y talentosas que he conocido y su hermana Eva, una cocinera extraordinaria. Su equipo siempre atento para que la experiencia sea digna de repetir.
Ofrece cocina internacional casera para todos los gustos y necesidades pero sobre todo, ofrece uno de los mejores tratos haciéndote sentir como de la familia.
Es el típico restaurante pensado para todo el mundo: familias, parejas, grupos de amigos... tienen una carta tan amplia y variada que está pensada para que cualquiera pueda disfrutar y digo todo el mundo porque tiene carta libre de alérgenos y está especializado en la cocina sin gluten. También dispone de una carta vegana y una carta de postres que hacen las delicias de los más golosos.
Los postres... el Niza tienen una carta única y exclusivamente para los postres porque sin duda son los reyes del menú. Caseros, deliciosos y muy vistosos.
En esta ocasión fuimos a probar algunas de sus últimas incorporaciones que desde luego deben quedarse, especialmente la tostada francesa.
Esta vez nuestras elecciones y recomendaciones fueron:
CREP CUBANO
Masa de crepe casera rellena de pulled pork, queso provolone, pepinillos, arroz y vinagreta de miel y mostaza.
Sabor curioso gracias al contraste que ofrecen los pepinillos
PIZZA TRUFADA
Base de salsa trufada con champiñones, mozzarella, cebolla roja, bacon, yema de huevo, acabada con lascas de parmesano y rúcula.
Masa fina y ligera que no enmascara los sabores de los ingredientes que la acompañan. Sabor y aroma potente a funghi con textura que mezcla la cremosidad de la salsa y el crujiente de la masa.
PASTA PERA
Pasta fresca rellena de queso y pera con salsa de nata, nuez moscada, parmesano y confitura de pera.
Este es el plato imprescindible si vais a Niza, para mí el mejor de la carta y siempre que visitamos este restaurante pedimos un plato de pasta pera para después acompañarlo con otros de la carta.
Y pasamos al POSTRE, con matúsculas porque se lo merece, ya hizo en mi honor la versión con frutos rojos y ahora ha sacado su versión 2.0 en la que se ha pasado de nivel:
FRENCH TOAST DE CHOCOLATE Y LOTUS
Tostada francesa rellena de crema de chocolate, cubierta de sirope de chocolate y crema de Lotus, helado Magnum, galletas Lotus, malvaviscos conguitos y bombones.
¡La bomba! Irresistible, original, deliciosa, increíble, brutal... cada bocado es puro placer.
También tienen otra de frutos del bosque y ambas se tendrían que pedir bajo reserva pero os aseguro que merece la pena hasta lamer el plato.
Está claro que aquí volveremos y muchas veces porque es nuestro restaurante de referencia en Valladolid. Digamos que es como volver a casa.
¡Nos vemos pronto Gonzalo y equipo!
Ygastroeat
